その後のおせち

• 2011年01月04日
• タグ：お正月, 料理, 自炊

そう言えば皆さん、私が前年に「今年はおせちを手作りします！」ってブログに書いたのを覚えていらっしゃいますでしょうか？

もちろん…

作りましたとも！

全部！！（あ、かまぼこ以外ですね。）

大変でした！

何が大変って…お財布が！！！

年末のスーパーって、何なんでしょう！？
朝の通勤ラッシュみたいなお店もありました。
希望のものが売り切れていたり、いつもの3倍くらいの値段だったり、いつもの値段で半分以下の量だったり。
結局は買って揃える方がお安いのかもしれません…。

恐るべしお正月商戦！！

お買い物だけで一日が終わってしまいました…。

で、二日目からはちゃんとお料理に取り掛かりました。
実際に作ってみると、煮物っぽい料理が多いので煮てる時間は多いけど、そんなに手間ではなかったかもしれません。

それでも何しろ品数が多いので、お鍋の数が足りない！
日持ちするようにしっかり火を通し、味付けもお砂糖やお醤油がたっぷり使われていました。

お味は…

なかなか好評だったと思います♪

特に、はんぺんから作った伊達巻がとっても美味しいって言ってもらいました。
これは自分でもとっても美味しいって思いました。
お友達の家に遊びに行った際に、一本作って持っていたんですが、喜んでもらえました。
ちゃんとすだれで巻いて、伊達巻特有のシマシマも付けたんですよ！

本当はお魚のすり身で作るようですが、教えてくれたおばちゃんの知恵で、はんぺんで作りました。
ふわふわでケーキみたいです。

他には、普段あまり食べないけど、舞子がすっごく気に入ってしまったのが「なます」。
ようは大根の甘酢漬けみたいな感じなのですが、さっぱりしててサクサクしてて、いくらでも食べれちゃいます。
大根とにんじんを、ピーラーで剥いて漬けただけの簡単なレシピで、普段のメニューにも加えようと思いました。

皆さんのおせち料理はいかがでしたか？
ご家庭でお母さんが作ったお料理でしょうか？
それともお取り寄せの高級おせち！？
地域ごとに少しずつおせちの内容も違うようですね。

おせちには一年の幸福への思いを込められているそうです。
美味しく食べて、どうぞステキな一年にしてください。

おせち料理

• 2010年12月17日
• タグ：お正月, 料理, 書籍, 自炊

先日読んだ本。
とてもキレイな写真入りで、日本料理に使われるおめでたい形の料理や飾りを集めて解説する本でした。
その数、数百！！

使われる素材、色、かたち…全てに意味があるんです。
何と奥深い世界でしょうか。

とても難しいお料理のように思われますが、私たちの身近にも実はあります。

たとえばおせち料理！

「めでたい」の鯛、「よろこぶ」の昆布、「まめまめしく働く」の豆、「腰が曲がるまで長生きに」の海老…等など。

この、赴きある日本文化に触れるべく、今年の舞子はおせち料理にチャレンジしてみようと思います！

スーパーで買って揃えたりしませんよ。
ちゃんと栗きんとんも伊達巻も作りますとも！！

うちはお母さんが忙しいので、料理上手なおばちゃんに教えてもらうことにしました。

年末、おばちゃんに言われた食材を買い揃えて、おばちゃんちでプチお料理教室の予定です。

ところでお正月、おせち料理のほかによく食べるのが「お雑煮」ですよね。
このお雑煮って、日本全国でいろんなのがあるって知ってました？

お友達に奈良県出身の子がいるんですけど、彼女のおうちは何とお味噌仕立てのお雑煮！
しかもお餅は丸いのを入れるんだって。

味噌仕立てって…お味噌汁みたいな味なのかな？
食べてみたいな～

きっとお雑煮にも、その土地の歴史や風土などの背景があるんでしょうね。

お正月、そんなお料理の歴史や意味を考えつつ、美味しくいただきたいものです。

二十歳で一人暮らしなら、絶対に自炊！

• 2010年07月09日
• タグ：二十歳, 料理, 自炊

二十歳を目前にして、
一人暮らしを始めた人・これから始めようと思ってる人が多いのでは？

一人暮らしを始めると、色々と親の有り難味を感じる機会がありますが、
その中でも「料理」。
毎日の生活の中でも食べる事はもっとも大事ですが、
一人暮らしとなると、ついついコンビニに頼りがち。
でも、栄養面や金銭面から考えても、
やっぱり自炊したいとこですよね！！

という事で、一人暮らし向けの簡単レシピを紹介します。
ぜひぜひ、皆さんも作ってみて下さい♪

１．イカの塩辛チャーハン

●材料
　・ご飯
　・イカの塩辛
　・ニラ（適量）
　・ニンニク（少々）
　
●作り方
　フライパンでニンニクを炒めます。ニンニクに火が通ったらイカの塩辛を入れます。
　火は弱火で炒めます。
　
　イカの色が変わったらご飯を入れます。普通のチャーハンと同様に炒め、
　ご飯がパラパラしてきたらニラを入れます。
　醤油や塩・胡椒で味を調整して下さい。
　
　ご飯に盛ったら出来上がりです！
　お好みに合わせて、ゴマ油を垂らすと美味しいですよ！！
　

２．焼きパスタ

●材料
　・豚肉 100g
　・ピーマン
　・パスタの麺
　
●作り方
　材料を切ります。豚肉とピーマンって書いてますが、ニンジンや玉ねぎでも良いです。
　冷蔵庫にある残り物で十分です！
　
　材料をフライパンで炒めます。
　十分に火が通ったら、塩・胡椒で味を整えて下さい。
　
　既に茹でてあるパスタを、材料と一緒に炒めます。
　火は強火です。
　料理酒や醤油で味付けしたら完成です！！
　
　
どうですか？
自炊っていうと面倒なイメージが強いですが、
これなら、皆さんでも簡単に出来るのではないでしょうか？

良かったら、一度試してみてくださいね！！