おせち料理

• 2010年12月17日
• タグ：お正月, 料理, 書籍, 自炊

先日読んだ本。
とてもキレイな写真入りで、日本料理に使われるおめでたい形の料理や飾りを集めて解説する本でした。
その数、数百！！

使われる素材、色、かたち…全てに意味があるんです。
何と奥深い世界でしょうか。

とても難しいお料理のように思われますが、私たちの身近にも実はあります。

たとえばおせち料理！

「めでたい」の鯛、「よろこぶ」の昆布、「まめまめしく働く」の豆、「腰が曲がるまで長生きに」の海老…等など。

この、赴きある日本文化に触れるべく、今年の舞子はおせち料理にチャレンジしてみようと思います！

スーパーで買って揃えたりしませんよ。
ちゃんと栗きんとんも伊達巻も作りますとも！！

うちはお母さんが忙しいので、料理上手なおばちゃんに教えてもらうことにしました。

年末、おばちゃんに言われた食材を買い揃えて、おばちゃんちでプチお料理教室の予定です。

ところでお正月、おせち料理のほかによく食べるのが「お雑煮」ですよね。
このお雑煮って、日本全国でいろんなのがあるって知ってました？

お友達に奈良県出身の子がいるんですけど、彼女のおうちは何とお味噌仕立てのお雑煮！
しかもお餅は丸いのを入れるんだって。

味噌仕立てって…お味噌汁みたいな味なのかな？
食べてみたいな～

きっとお雑煮にも、その土地の歴史や風土などの背景があるんでしょうね。

お正月、そんなお料理の歴史や意味を考えつつ、美味しくいただきたいものです。